Väikeettevõtjatel on keeruline leida odavaid ja turvalisi vahendeid, mida oleks võimalik kuluefektiivselt rakendada ja mis looks jätkusuutliku arengu kasvuks tulevikus. Kõikehõlmavate teenuste puudumise tõttu töötab sellistes kohtades tavaliselt universaalne personal, mis teenindab mitut ametikohta. Kelnerid saavad vastu võtta tellimusi tarnerakendustest, koondaja portaalist või veebilehelt, toimetada tellimusi manuaalselt kööki ning hallata autojuhtide tööd; kokk võib töötada sous-kokana, ostujuhina jne. See tekitab pimekohti tööülesannete kontrollitavuses, sõltuvust personalist ja pettuse ohtu igal sammul. See on põhjus, miks ettevõtte omanik on tavaliselt töökorraldusse intensiivselt kaasatud ning omab eemal olles vähem kontrolli ja vaba aega.